Os primeiros imigrantes italianos começaram a vir para o Brasil ainda em 1800 e as embarcações chegaram até meados de 1920. Muitos deles vieram fugidos da recessão que vinham enfrentando em seu país. A história da imigração italiana tem seus pontos fortes, tristes, mas também de alegrias e conquistas. Por isso, criamos uma série com […]
Aprenda a fazer o pão colonial do DiPaolo
O pão colonial do DiPaolo, além de ser feito com muito carinho, segue a receita tradicional que as nonnas usavam antigamente e que enchiam a casa com o cheirinho do pão assando (hummm…!). E é por isso que ele fica tão gostoso e cai muito bem com a sopa de capeletti, por exemplo. Leia os […]
Horários de Carnaval
Neste carnaval, algumas casas do DiPaolo estarão com horários diferenciados. São elas: Bento Gonçalves, Garibaldi, Lourdes em Caxias do Sul e Gramado. Confira os horários: Bento Gonçalves: domingo abre no horário de almoço e jantar e quarta-feira abre apenas para o almoço Garibaldi: terça-feira abre apenas no horário de almoço Caxias do Sul – Lourdes: não abre na terça-feira […]
Itapema (SC), um destino pleno de belezas
Com suas praias paradisíacas, gastronomia revigorante e o acolhimento dos seus moradores, Santa Catarina é destino obrigatório de todo brasileiro. É lá que também se encontra a capital dos ultraleves, Itapema, que já foi chamada de Costa Esmeralda e teve sua ocupação planejada, ou seja, as praias não sofrem interferência das construções a beira-mar. […]
Receita de polenta clássica DiPaolo
A polenta é um dos clássicos da culinária italiana e já faz parte da gastronomia do Rio Grande do Sul. Com o passar do tempo, variações foram introduzidas na forma de preparar esse prato tão tradicional, unindo-se novos ingredientes, maneiras de servir e acompanhamentos. Nas Casas DiPaolo, há uma preocupação constante em manter o tradicional […]
Polenta e sua história
24A polenta tem origem na região norte da Itália. Constituía a base alimentar (o prato mais consumido) da população e dos legionários romanos. Era feita principalmente de farinha de aveia, mas podiam ser utilizadas farinhas de outros cereais, como o trigo e o farro. Atribui-se então aos romanos o pioneirismo no consumo da polenta. Nessa época, preparavam um prato […]
Quarta Colônia, um passeio na história da imigração italiana
Quando os imigrantes italianos começaram a chegar ao Brasil, eles foram encaminhados para vários núcleos criados pelo Governo Imperial. Um deles foi a Quarta Colônia ou 4º Núcleo de Imigração Italiana do RS. Ela fica em torno de 290km da capital, Porto Alegre, bem na região central do Estado. Um passeio pelas cidades dessa região […]
Tipos de massa: a infinita lista que você precisa conhecer – parte 3 – Final
Nossa série sobre tipos de massas está chegando ao final. No primeiro texto, trouxemos um pouquinho de informação sobre massas secas e frescas, formatos de massas e alguns dos seus tipos e combinações de molhos. Já no segundo, tratamos sobre a divisão das massas secas e explicamos mais alguns tipos e combinações de molhos. Agora, […]
Molhos: elementos que você precisa conhecer para ir além
No post anterior “Molhos: elementos básicos que você precisa conhecer”, aprendemos um pouco sobre a base de um bom molho, os chamados “fundos”. Agora vamos dar mais um passo e aprender algumas dicas para fazermos molhos parecidos com os que experimentamos nos restaurantes. Vamos lá! Primeiro precisamos conhecer um pouco sobre os molhos clássicos, mesmo […]
Bento Gonçalves: vinho, gastronomia, imigração e muita diversão
Todos sabemos que na Serra Gaúcha existem cidades belíssimas, cheias de diversões, locais turísticos, culinária típica italiana e muitas atrações. Mas você já foi visitar Bento Gonçalves? Esta é uma cidade que se caracteriza por ser berço de inúmeras vinícolas. Bento, como é chamada carinhosamente, também é sede da Fenavinho e da ExpoBento, feiras importantes […]