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Molhos: instruções básicas que você precisa conhecer

Quantas vezes você foi fazer uma receita nova e ficou se perguntando: “e agora, qual molho combina?”. Os molhos têm muitas variações e podem ser salgados, adocicados, agridoces, mais líquidos ou encorpados, leves ou pesados e podem ser servidos em pratos quentes ou frios, sendo eles saladas, carnes bovinas ou suínas, aves, peixes ou guarnições. […]

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Os 5 clássicos de Gramado que você precisa conhecer

Localizada na região das hortênsias, Gramado é uma das principais cidades turísticas do Brasil. Pequena, aconchegante e cheia de charme, é adorável para se passear, principalmente nos dias frios. Em Gramado, existem tantas atrações que indicamos fazer um roteiro para você não esquecer de nada. Existe entretenimento para todos os tipos de gostos, bolsos e […]

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Tipos de massa: a infinita lista que você precisa conhecer – parte 1

Não parece, mas existem mais de 300 tipos de massas. E nunca diga a um legítimo italiano que “tanto faz entre spaghetti e fidelini” porque são nuances que eles consideram fundamentais. Bom, em linhas gerais, as massas são divididas em grupos, levando em consideração os ingredientes utilizados, seus tamanhos e comprimentos. Para começarmos nossa peregrinação […]

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DiPaolo Lourdes recebe selo de “criança bem-vinda”

O Casa DiPaolo Lourdes, de Caxias do Sul, foi o primeiro empreendimento a receber o selo aMANHÊsendo – Criança bem-vinda, criado pela jornalista Chris Finger e pela relações públicas Caroline Rech, responsáveis pelo blog aMANHÊsendo. A proposta do selo é atestar se restaurantes e cafés são apropriados para receber o público infantil, avaliando elementos como […]

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Sabor e tecnologia italianos

A convite do SINDHA (Sindicato de Hospedagem e Alimentação de POA e Região), o sócio-fundador do Casa DiPaolo, Paulo Geremia viaja para Europa onde vai participar da 40ª edição da Host, feira internacional de Ho.Re.Ca (hotelaria-restaurante-café), que ocorre de 20 a 24 de outubro em Milão. Além de conhecer as tendências no universo do foodservice, […]

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