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A inovação no Grupo Casa DiPaolo

Por Paulo Geremia Sócio-fundador do Grupo Casa DiPaolo Recentemente, tive duas oportunidades de compartilhar um pouco sobre a história e principalmente as inovações que praticamos ao longo de 24 anos no Grupo Casa DiPaolo para públicos muito especiais no 14o Congresso da Federasul e no Tá na Mesa, também da mesma entidade. Agora aproveito o […]

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Dia dos namorados é no DiPaolo

A data mais especial para os casais apaixonados está chegando, e não tem nada mais romântico do que comemorar o seu amor com um jantar muito especial. Os restaurantes Casa DiPaolo estão  preparando uma noite super romântica com decoração de flores e espumante para tornar a data memorável. O cardápio todos já conhecem: sopa de capeletti, […]

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Harmonização de vinho: dicas para incrementar o sabor de um prato

Uma boa harmonização pode tornar os sabores da bebida e dos alimentos ainda mais interessantes. Ela busca encontrar as combinações mais associativas entre o vinho e os alimentos, isto é, aquelas nas quais os elementos de um e do outro trabalham juntos para ressaltar suas qualidades e características, e assim criar uma experiência memorável para […]

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Gastronomia italiana: sua influência na culinária do Rio Grande do Sul

No Rio Grande do Sul, a culinária é de origem campeira, baseada no consumo de carnes, principalmente bovina, sendo uma cozinha um tanto rústica, porém muito saborosa. Essa culinária, com o tempo, ganhou aprimoramentos e as interferências principalmente da gastronomia italiana. Mas além da cozinha muito forte advinda dos imigrantes italianos, ainda encontramos traços das […]

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